ニンニクを安心して食べる方法

ニンニクを安心して食べる方法

身体に良い食べ物、免疫力UP NO1.のニンニクを臭わず胸焼けせず安心して食べる方法

ニンニク毎日一かけら食べれますか?

ニンニクは身体に良い食材の中でもNo1だそうな。出来れば毎日一かけらずつでも食べたいところ。

ニンニクを安心して食べる方法

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最強の元気メニューが豚肉のガーリック添え炒め。ニンニク成分・硫化アリルの中のアリシンが豚肉のビタミンB1の働きを効果的に持続させてくれるのだとか。疲労回復や風邪をひいたときに食べる定番メニューにしています。

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ニンニクが食べられない問題

その1.生でニンニクを食べさせられて

生ニンニクの方が栄養が損なわれないと言われて、生で食べました。すると喉が焼ける様な強烈さに見舞われます。

  • 胃腸の調子を崩す恐れあり
  • 腸内細菌を殺してしまう可能性もあります。

ニンニクを安心して食べる方法

当サイト管理人エピソード:ニンニクが人類を救うと信じるお節介オバサンから「調理でニンニクに火を通すと効能が弱まるから」と生でニンニクを薦められ食べました。喉が焼ける程の強烈さに見舞われ、ニンニクが嫌いになるところでした。

その2.一度に食べ過ぎてしまうと

ニンニクが身体に良いからといって空腹時に大量のニンニクを一度に食べ過ぎてしまうとめまいがしたり胃が持たれたりする事があります。多くても一日加熱調理したニンニクで3、4片までにしましょう。

その3.口臭エチケット

ニンニク口臭で周りから嫌がられる事があります。ニンニク成分・硫化アリルの中のアリシンの影響です。
ニンニクを安心して食べる方法

当サイト管理人エピソード:餃子は好きです。中華料理屋でラーメンやチャーハンを頼んだ時、必ず一皿餃子を頼んでいます。でも人と会う前や歯医者さんに行く日は餃子は食べない事にしています。

ニンニクを安心して食べる方法

対策1.ニンニクを切る前に丸ごと加熱

ニンニクを切る前に丸ごと加熱すると嫌な臭いがしなくなります。ニンニクを丸ごと加熱した後に丸ごと料理に入れるか、切って豚肉など他の食材に添えましょう。

出典はこちら >> ためしてガッテン流、にんにくは「丸ごと加熱」でニオイを抑えられる!
臭わないニンニク

対策2.ニンニクを食べた後、口臭を消す方法

ニンニクを食べた後の口臭ケア。ニンニク成分・硫化アリルが口内に残らない様に除去する上で世の中で実績ありと報告されている方法です。同時に身体に消臭スプレーをかけましょう。それでも完全に臭いを消しきれる訳ではありませんので絶対に嫌われたくない大切な相手と会う前はニンニクを食べない方が無難でしょう。

  • 梅昆布茶を飲む
  • 食後に念入りな歯磨きをする
  • 緑茶を飲む
  • 牛乳を飲む
対策3.発酵黒ニンニク

黒ニンニクとは普通のニンニクを高温・高湿度の環境の下でで一ヵ月ほど熟成・発酵させたものです。(炊飯器を使って早く作る方法もあります。)
ニンニクを安心して食べる方法

特徴
  • 発酵・熟成させると普通のニンニクよりポリフェノールなどの身体に良い栄養価が高まる。
  • 食べると柔らかくてそれほど甘くないプルーンの様でクセがありません。普通のニンニクとは全ベツモノ。
  • 加熱しなくても生ニンニクの様な刺激は無く安心して食べられます。 
  • 食べても臭いがせず、食後口臭エチケットを気にせずとも良くなります。
美味しい食べ方

醗酵黒ニンニクだけで食べるより薄切りの欠片をオードブルの具材として食べると贅沢な一品を楽めます。
ニンニクを安心して食べる方法

  • スナック(クラッカーでも可)の上に
  • キュウリの薄切り 
  • 生ハム
  • モラレッツァチーズ(又はブルーチーズ 又はカマンベールチーズ) と 
  • 醗酵黒ニンニクの欠片の 薄切りスライスを乗せて
  • 手に入るなら季節の一品 秋なら銀杏(ぎんなん)をトッピング

ニンニクを安心して食べる方法
あるいは

  • スナック(クラッカーでも可)の上に 
  • キュウリの薄切り 
  • 油漬のイワシ
  • マヨネーズをかけて
  • 醗酵黒ニンニクの欠片の 薄切りスライスを乗せて
  • 手に入るなら季節の一品 秋なら銀杏(ぎんなん)をトッピング

ニンニクを安心して食べる方法

本サイト管理人のエピソード:以前から八百屋さんやスーパーで売っているのを見かけてはいました。でも何か腐って黒くなった様に見えるグロさに買って食べようとは思いませんでした。日本では良い黒ニンニクが出回っています。ありがたくいただきましょう。

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補足

無臭ニンニクはニンニクではありません。無臭ニンニクも良い食べ物ですがニンニクとは効能が異なります。